Frédéric Saey
Co-propriétaire et Chef exécutif
Avec plus de 25 ans d'expérience dans le domaine de la gastronomie, Frédéric Saey est un véritable artiste de la table. Diplômé de l'École hôtelière en 2002, il a perfectionné son art au fil des années dans plusieurs des meilleures tables de Montréal avant de s'envoler pour la France, où il a travaillé au sein d'un prestigieux Relais & Châteaux, auréolé d'un macaron Michelin. Chef au talent indéniable, Frédéric se distingue autant par sa créativité que par sa maîtrise de la pâtisserie, qu'il élève au rang d'art. Chacune de ses créations témoigne d'une précision et d'un raffinement qui transportent les papilles. Avoir un peu de Frédéric dans votre assiette, c'est gouter à un équilibre savoureux entre tradition et modernité, où chaque bouchée raconte sa passion, son expérience et son amour du métier.

Karine Fontaine
Co-propriétaire, Chef cuisinière et Maître d'hôtel
Diplômée de l'École hôtelière en service de la restauration en 2000, Karine cumule plus de 25 ans d'expérience dans le monde de la gastronomie et de l'événementiel. Présente aux premières lignes de la compagnie, elle possède un talent unique pour transformer chaque vision en réalité et donner vie à des événements sur mesure. Chef cuisinière autodidacte et maître d'hôtel d'exception, Karine se démarque par son sens aiguisé du détail et son service client irréprochable. Avec elle, chaque événement prend forme avec élégance et chaque client profite d'une expérience personnalisée, empreinte d'attention, de chaleur et de professionnalisme.

Stéphanie
Chef cuisinière
Passionnée de cuisine depuis son plus jeune âge, Stéphanie Garand a fait de la gastronomie bien plus qu'un métier : une véritable vocation. Diplômée de l'École hôtelière de Joliette en cuisine et en pâtisserie, elle se démarque par sa créativité, son professionnalisme et sa joie de vivre contagieuse. C'est aux côtés de Frédéric et Karine qu'elle a perfectionné son art du service traiteur et développé une profonde passion pour la création d'événements uniques. Forte de cette expérience, Stéphanie fonde en 2023 La Brigade Événementielle, une entreprise dédiée à offrir des services culinaires sur mesure et empreints de chaleur humaine. En collaboration avec Chef à domicile Lanaudière, elle continue de faire vivre sa passion en créant des expériences gourmandes inoubliables.

Daniel
Chef cuisinier
Diplômé en cuisine en 2012, Daniel cumule plus de 13 ans d'expérience dans l'univers de la restauration. Au fil des années, il s'est forgé une réputation solide grâce à son professionnalisme, son calme remarquable et sa capacité d'adaptation hors du commun. Véritable pilier au sein de l'équipe, Daniel est l'incarnation du zen même dans les moments les plus intenses. Sa présence inspire confiance, et son approche sereine transforme chaque service en expérience fluide et agréable, pour ses collègues comme pour les clients. Apprécié de tous, Daniel apporte équilibre, rigueur et humanité à chaque événement qu'il touche.