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La passion d'un chef...
Chef à domicile
Lanaudière est une jeune
entreprise de l'Assomption qui a été créée par
deux personnes passionnées et expérimentées de la gastronomie
et des plaisirs de la table. Frédéric Saey, diplômé de
l'école hôtelière
en cuisine d'établissement et en cuisine actualisée, a ajouté plusieurs
cordes à son arc depuis ses débuts en cuisine. Après
quelques années à travailler dans les meilleures tables de
Montréal |
tel le Lutétia, il
est allé parfaire
son art en France où il a travaillé durant près de
1 an dans un restaurant étoilé Michelin pour ensuite revenir
en force au restaurant Derrière les fagots. Frédéric
est maintenant chroniqueur chef-pâtissier à l'émission
Tout simplement Clodine (les lundis et mercredis) sur les ondes de TVA
et ce pour la deuxième année consécutive. Il a élaboré la
formule de chef à domicile avec sa
conjointe, Karine Fontaine, diplômée de l’école
hôtelière en service de la restauration avec plus de 10 ans
d’expérience dans les restaurants gastronomiques.
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